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早餐培训课外分享当甜虾遇上浓厚咖喱

2017/12/28 22:08:15点击:

                      

 

  奥芝鲜虾咖喱拉面是由大志食品企划株式会社推出的一款拉面,大志食品就坐落在北海道札幌市中央区,主要生产北海道特色食物,早餐培训老师表示如甜虾酱油、速食咖喱、拉面等。北海道的羽幌町并不算热门的旅游地,但却是日本出产甜虾最多的地方,因此北海道的羽幌有很多以虾为主要食材的特产。这款面就是和甜虾有关的特产之一,售价330日元。

 

  1、这款面的咖喱味非常浓郁,面本身没有什么特别的地方,就是日式拉面中非油炸的碱水面,吃的时候会有种涩涩的感觉,也很耐煮,稍微有些硬,不太容易吸汁。

 

  2、汤头的咖喱味很重,颜色偏深黄,表面有明显的鸡油油脂,喝第一口能够尝到比较重的海鲜味,有点偏甜,伴有微微辣感,鸡油的味道也有,总的来说,咖喱、甜虾和鸡的味道非常搭。

 

  3、料包仅有一个,分量很足,包装使用了金黄色,表面印有这款面的卡通形象,打开后,有明显的黄色鸡油分层。

 

  奥芝商店是一家主打咖喱的专门店,经营咖喱嫩鸡面、鲜虾咖喱面等日式拉面,此外还贩售盖饭、寿司等食物。奥芝商店的名称来源于创始人Yousuku的祖父生前开过的一家名叫“奥芝商店”的铺子。在北海道乘电车,札幌站下车徒步3分钟,即可到达奥芝商店的札幌本店。

 

  奥芝商店的网站十分有趣,主页面模拟了一个拉面店,以此作为整个网站的信息构架。此外还设计了多种不同的形象,以略微古怪的画风描绘出来:如头会掉下来的店长Yousuku、以虾为原型设计的煮汤师傅、以店长祖父形象设计的店招牌等,甚至每个店员都有自己的形象设计。在网站中还以漫画的形式,讲述了奥芝商店创立的故事、各个成员形象及介绍,以及奥芝商店的分店信息。

 

  这款速食甜虾咖喱拉面,沿袭了奥芝商店现做拉面的特色,使用了北海道羽幌出产的甜虾出汁,既保留了鲜虾中的甜味,又有类似于鲣节的海味。汤包重50克,用酱油来调味,内含咖喱粉、北海道羽幌产甜虾粉、鸡油成分,咖喱和鸡油赋予了汤头浓厚的底味,甜虾又增添了汤头的鲜甜。

 

  甜虾咖喱拉面的面饼属于干燥型,面条中特别添加了蛋白粉,因此这款面的蛋白质的含量比一般的拉面要高一些,口感也更筋道。

 

  奥芝商店现在已经在日本全国开设9家分店,他们的梦想是努力让每一天的拉面都比昨天好吃。

 


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